Ze zijn doorgedraaid!

Las deze week in de krant dat het bijzonder goed gaat met de schol in de Noordzee, er wordt veel gevangen, en dat is goed nieuws lijkt me!!

Nu wordt er zoveel gevangen dat de prijs enorm gezakt is, zo zijn er begin deze maand partijen doorgedraaid om de prijs op een acceptabel niveau te houden. Nu levert de schol voor de visser 1,30 per kg op en dat was begin deze maand slechts 86 cent !? Een kg kattevoer is duurder!
Het is te begrijpen van de vissers dat ze graag inkomsten willen, een gemiddeld inkomen voor de mensen aan boord is 600 euro bruto per week voor 5 dagen keihard werken.
Maar het is toch niet te begrijpen dat ze geen afspraken met de handelaren kunnen maken om het doordraaien tot vismeel te voorkomen?

En als de prijs dan zo extreem laag is, hoe verklaren we dan de prijs van de verse schofilet ruim 24 euro per kg  naar de consument???? En ik(lees anderen) betaal voor Tilapia en Pangasius nog geen 10 euro terwijl deze uit Azie moet komen en gekweekt is.
Is er nu echt geen manier om de schol voor een goedkopere prijs bij de consument te krijgen, of minder vangen en de vissers een goede prijs te geven? In ieder geval voorkomen dat ze worden doorgedraait.
Ik zeg inkoop verbod voor Tilapia en Pangasius(behalve met MSC keurmerk) en de schol hernoemen(marketing trucje wat ze ook doen bij meerval/Claresse)  b.v Maximavis of Alexander's platje en met een koninklijk wapen in de verkoop!!

Schop onder je...

 
Afgelopen schooljaar weer een paar mooie staaltjes van talentenmoord gezien!
Ik zal geen namen noemen, hoe graag ik dit ook zou willen!

In geval 1 werkt een zeer getalenteerde/gemotiveerde student in zijn 4de leerjaar bij een bedrijf/chef met zeer veel pretentie. de patron heeft bij sterrenzaken gewerkt en wil dit zelf ook, een mooi streven toch? De leerling wil daar graag aan mee werken en weet dat hier keihard gewerkt moet worden. Na 6 collega's te hebben versleten in 9 maanden trekt Kenwerk de stekker uit de erkenning, erg veel klachten van scholen, ex medewerkers. Onze leerling totaal opgebrand door de lange werkdagen, vele wisselingen en neemt het besluit zelf ook op te stappen! Waarom? de hoofdreden blijkt een stuk waardering die er nooit was, en zelfs na medewerker 7 die het pand verliet lag het niet aan de Patron maar aan alle anderen! pfffffffffffffffffffff. Wat gaat deze zeer talentvolle leerling na diplomering doen?? STOPPEN, bedankt topchef, voor kapotmaken van dit talent!

Leerling 2 Begint zeer gemotiveerd aan een nieuwe leerplek, een fantastisch nieuw bedrijf waarin miljoenen in zijn geïnvesteerd. Hij wil ook graag op topniveau werken en weet dat keihard werken daar bij hoort. Na 8 maanden buffelen, 2 Chef's en even zoveel collega's mag hij als begin twintiger de kar gaan trekken!! Natuurlijk gaat hij dat proberen een geweldige kans toch? De meningen van mensen om hem heen slaat hij in de wind, gedreven als hij is wil hij er voor gaan!!

Op papier een souschef van een ander bedrijf als zijn Chef, in de praktijk moest hij het zelf doen.

Afgelopen week was het klaar, hij trok het niet langer en zit inmiddels thuis, in de ziektewet!!

Er zijn gelukkig veel chefs en bedrijven waar het wel goed gaat, waar de werknemers wel een stukje waardering krijgen. Ook al is de crisis echt pijnlijk voelbaar in de Horeca en moeten de bedrijven knokken om de boel draaiende te houden, er is 1 ding waar ze nooit op moeten bezuinigen en dat is op een gezonde dosis waardering en respect! Behandel de mensen zoals je zelf behandelt wilt worden en niet zoals jij misschien behandelt bent!!

Als 1 van mijn oud leerlingen nu of later zich gaan gedragen als bovengenoemde Chef/Patron, dan kom ik hoogst persoonlijk ze een enorme schop onder hun ... brengen.